Keselamatan makanan adalah sangat penting sehingga setiap negara mempunyai agensi untuk memastikan pengeluar makanan di AS memantau dan mengekalkan tahap keselamatan dan kebersihan yang tinggi untuk mengelakkan pencemaran produk. Ringkasnya, industri pengeluaran dan pembuatan makanan bergantung pada kualiti keluli tahan karat gred makanan untuk memastikan piawaian keselamatan dan kebersihan makanan dipenuhi.
SS304 / SUS304 / AISI 304 dan SS316 / SUS316 / AISI 316 adalah dua bahan yang paling popular sebagai keluli tahan karat gred makanan.
Khususnya, dalam industri makanan, keluli tahan karat terdedah kepada haba, air dan bahan kimia pembersihan yang keras. Melalui pendedahan tersebut, keluli tahan karat gred makanan mesti kekal tahan lama, bebas karat/karat dan mudah dibersihkan. Selanjutnya, rintangan pitting bermakna ia mengekalkan permukaan yang mudah dibersihkan dan diselenggara. Akhirnya, rintangan haba logam bermakna ia boleh terdedah kepada suhu yang melampau tanpa risiko kerosakan. Atas sebab itu, banyak pembuat makanan menggunakan dulang logam keluli tahan karat dalam proses membuat makanan mereka.
Berikut ialah perbezaan utama antara ss304 dan ss316 sebagai gred makanan:
1. Bahan itu sendiri
Perbezaan utama antara keluli tahan karat 304 vs 316 ialah 304 tidak mengandungi molibdenum, manakala 316 mengandungi 2-3 peratus molibdenum dan kurang kromium dan lebih banyak nikel. Penambahan molibdenum memberikan rintangan pitting dalam asid fosforik, asid asetik dan larutan klorida cair dan memberikan rintangan kakisan dalam asid sulfur. AISI 304 mempunyai 18 peratus Cr dan 8 peratus Ni dan oleh itu dikenali sebagai keluli tahan karat 18/8, manakala keluli tahan karat AISI 316 mempunyai 16 peratus Chromium dan 10 peratus Nikel.
2. Menentang bahan kimia tertentu dan persekitaran pengeluaran.
Garam dikenali sebagai sangat menghakis kepada sebatian logam. Walaupun keluli tahan karat gred 304 tahan terhadap kebanyakan bahan menghakis, pendedahan berpanjangan kepada garam masih boleh memakannya. Jadi, tahan karat gred 304 tidak akan sesuai untuk sebarang proses yang memerlukan pendedahan berulang dan berpanjangan kepada garam atau air masin.
Sebaliknya, tahan karat gred 316, lebih tahan terhadap pendedahan garam berbanding gred 304. Ini menjadikan keluli tahan karat gred 316 lebih disukai untuk pembuat makanan yang menggunakan garam atau air masin dalam produk mereka, seperti jus lemon atau tomato.
3. Harga berbeza
SS304ialah alternatif yang baik, kos lebih rendah untuk pembuat makanan yang memerlukan kepingan keluli gred makanan yang tahan sederhana untuk proses pembuatan mereka. SS316 lebih mahal dan lebih banyak digunakan dalam industri perubatan. Secara keseluruhan, kos 316 adalah kira-kira 1.5 kali ganda kos 304.
Jadi jika anda memerlukan borang logam tersuai untuk proses pengeluaran makanan anda, hubungi Starway MFG untuk mendapatkan dulang logam gred makanan atau sebut harga bakul hari ini!